Food Matters 吃事體大

吃什麼,不只是喜好 也不只是文化習慣 更是一種對於地球未來的選擇 * 全球有30%穀物及90%大豆，用於餵養牲畜, 供應約1~2億富裕人的口腹喜好。若人類直接吃這些米蔬, 等量穀糧, 可以供養20億人口 (世界十億人正處於飢餓) 所釋放出來的(熱帶雨林)牧地與耕地, 可以休養生息, 為地球留下一片生機… * 一客牛排需水4664公升 = 13倍 米蔬餐的需水量(371公升) 想為地球盡一分心力? 很簡單: 只要不吃肉！或少吃肉! 常吃台灣米蔬餐就可以大大減少個人碳足跡, 還可減緩全球糧荒, 讓聯合國不削減對弱勢者的糧食援助…